上海都市网_上海大都市_上海资讯门户网站

资讯
上海经济国内新闻
社会新闻焦点新闻
企业
企业资讯企业文化
名企风采品牌魅力
财经
国内财经国际财经产经宏观经济
财经观察财经评论金融财富人生
行业
房产动态科技新闻汽车动态
休闲时尚教育动态理财聚焦
股市
股票行情 大盘分析
机构动态 名家文章

肯德基PK麦当劳:4图查明谁比谁更“垃圾”

2016-08-15 20:07:25  来源:互联网  编辑:gaoxiang

  ▍对洋快餐的抗生素鸡肉,人民群众很不满

  8月初麦当劳高调宣布,已提前一年在美国兑现停用抗生素鸡肉的承诺。但这不足以让消费者满意!据BBC 8月12日报道,英国公益组织ShareAction正呼吁消费者联名写邮件给麦当劳CEO Steve Easterbrook,要求它把停用抗生素鸡肉的门店区域由美国扩大到全球。

  抗生素鸡肉风波也拖累了麦当劳的劲敌肯德基。8月10日,美国几个消费者团体向百胜递交了一份35万人签名的请愿书,要求肯德基也承诺停用抗生素鸡肉。

  其实肯德基此前已表过态了——到2017年,它只会在持执照兽医的监督下、本着家禽健康成长的目的而使用抗生素。但对这种模棱两可的说辞,人民并不买账,在他们看来,肯德基难逃纵容鸡肉供应商滥用抗生素的嫌疑。

  眼见麦当劳和肯德基这对死敌,被大家的健康意识逼成了难兄难弟。不过……常被拿来PK的这两位,"垃圾指数"真就是半斤八两了?DT君来比一比!

  ▍1. 论高热:肯德基完爆麦当劳

  根据全球多个国家和地区的麦当劳、肯德基官网所披露的产品营养成分数据,DT君各选出了32个和20个的中国在售单品。就这些单品来看,肯德基的热量会更"罪恶"些:其餐品平均热量为260大卡,比麦当劳的246大卡高了一截。尤其靠鸡米花、吮指原味鸡等圈粉无数的小食,249大卡的平均热量,要比麦当劳的169大卡高了47%!

  看完整体看单品,DT君又选取了两方在主食、小食及饮料中的顶级能量选手进行强强PK,结果——三局肯德基无悬念完胜:

\
 

  尤其是你们的最爱——老北京鸡肉卷、吮指原味鸡、劲爆鸡米花以及培根烤鸡腿堡,无一不是燃烧着熊熊的卡路里,热量全部在5、600大卡左右。不跑个把小时,一时还没法消耗掉。

  ▍如果想吃这些"撞脸"明星产品,当心麦记

  肯德基虽然被DT君判定为更高热,但当和麦当劳撞上脸的时候,情况又不一样了!当你想点下图这些从名字到外形都让人傻傻分不清的热卖单品,请记住肯德基才是更健康的那个。

\
 

  除了上面的明星产品,DT君还注意到,一些看似同名同"材质"的基础单品,肯德基的热量也比麦当劳更低。两个栗子:一份中薯条,肯德基热量为310大卡,麦当劳340大卡;中杯可乐,肯德基热量130大卡,麦当劳170大卡。

  ▍2. 论做法,麦当劳更爱重口味

  看一件餐品健康与否,烹饪方式也大有学问。

  DT君用美国农业部的数据来举个栗子,一份3盎司的炸鸡腿,热量为228大卡;同重量的烤鸡腿,热量就只有195大卡(要是不吃皮更只有159大卡)。

  把搜罗的79件麦当劳和肯德基单品,根据油炸、烘烤、水煮(或蔬果)三种烹饪方式进行分类。可以看到,肯德基的烹饪方式相对多样和均衡,三类做法的产品占比都在20-30%左右,而麦当劳则仍以传统洋快餐的油炸食品为主,其64.7%的数量占比远高于肯德基的35.6%。也就是说,在麦当劳,也许你更可能下单吃高热的炸鸡,而原本以炸鸡起家的肯德基,反而提供了更多其它选择。

\
 

  这些年,在结合天朝百姓的饮食习惯推新品这条路上,肯德基步子明显更大,这才有了现在你能买到的各种健康气息满满的清淡小粥。

\
 

  (图片说明:肯德基在中国风早餐;来源:肯德基中国官网)

  肯德基去年还上市过一款手撕猪肉汉堡,其非炸非烤、蒸熟淋酱汁的做法有点像中餐。最重要的是,它自带健康光环:脂肪3.5克,蛋白质却有26克,真是垃圾餐中的一股清流~

  相比,麦当劳中国的脑洞就没那么大了。除了靠双面煎炉板技术打造的经典——板烧鸡腿堡,以及由此衍生出的单、双层板烧鸡腿麦满分外,能归为低卡烹饪方法的,也只有乏善可陈的谷物粥、蔬菜沙拉、苹果片和玉米杯了。如果相比半中半西画风的肯德基,你要是更中意麦当劳这种纯正的洋快餐,可移步DT君为你度身打造的麦当劳吃货指南:《狂吃还不胖!心机girl都这样吃麦当劳》

  ▍3. 论营养,洋快餐竟不是最"垃圾"!

  出身的天朝的各位吃货,看过下面这张中西快餐的对比图,大概就不会再把洋快餐视为洪水猛兽了。下图左侧深色的男、女柱状,是参考中国营养协会《中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)》"18-49岁轻体力劳动的男女"门类而换算得出的午餐建议摄取量,分别为:

  男:蛋白质26克,脂肪20-30克,碳水化合物112-146克,能量900大卡。

  女:蛋白质22克,脂肪16-24克,碳水化合物90-117克,能量720大卡。

\
 

  对比可以看出,除了青菜肉馄饨不满足午餐所需基本营养外,其他快餐多在1000大卡左右,不仅填饱肚子没问题,像红烩牛肉餐(红烩牛肉+清蒸草鱼+咸菜粉皮+炒青菜)这类重量级套餐还可能令你热量过剩……也就是说,让你越吃越多、越吃越胖的罪魁祸首不仅仅是洋快餐,还有各种中式快餐——有的完全是高脂高蛋白高碳水的"三高"品类。

  怪不得DT君自从爱上了各种外卖App,肉就止不住长……

  文 | 罗遥:luoyao@dtcj.com

  图 | 邹磊

更多

相关阅读:

网站首页 | 关于我们 | 联系方式 | 招聘信息 | 版权声明 | 网站地图
Copyright © 2006 - 2016 上海都市网(www.shdushi.cn). All Rights Reserved 版权所有